【BLW食啲乜?】BLW食譜#20 – 奶油菠菜三文魚銅鑼燒

【BLW食啲乜?】BLW食譜#20 – 奶油菠菜三文魚銅鑼燒


久違的食譜👉同時附上久違的「薄鬆餅🥞食譜」⁣

奶油菠菜三文魚

材料:
菠菜 1小把
無鹽奶油 1小塊
三文魚 2片

做法:
1)將三文魚去骨放入焗爐焗熟,不要焗太久,不然太乾。
2)菠菜切段,川燙半熟後下鍋用奶油稍微拌炒一下。
3)將焗熟的三文魚切成塊狀,和菠菜一起放進攪拌機碎成泥狀。

薄鬆餅麵糊

材料:
過篩低筋麵粉 100g
蜂蜜/楓糖 1大匙
無泡打粉 2茶匙
雞蛋 1顆
牛奶 100ml

做法:
1)將所有材料混合攪拌均勻,然後靜置10分鐘左右。
2)平底鍋熱鍋,加入一小塊奶油用紙巾將鍋底塗抹均勻。
3)用湯匙把鬆餅漿慢慢倒進鍋中(一湯匙一小個鬆餅)小火加熱比較不會煎燶。
4)表面出現氣泡,破掉後翻面,略烤30秒後就可以起鍋了。

此鬆餅是“薄版“的,重點在於:⁣
✅低筋麵粉和牛奶的比例1:1 ⁣
✅使用無鋁泡打粉⁣
✅一歲以下不可食用蜂蜜,可改成楓糖或不加,因為餡料有味道,鬆餅沒味道也還好⁣

☻︎不用市售的鬆餅粉,因為太多添加物:香料、添加劑,自製鬆餅粉會比較安心🧡⁣

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《#奶油菠菜鮭魚銅鑼燒》食譜我是從「魚家女兒-魚鑫食譜」上看到的,可以有蔬菜又有魚、如果你又會了鬆餅食譜的話,根本easy 啦! ⁣

馬上要做一波!⁣

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Tang’s BLW Diary ✰ 湯湯 𝖡𝖫𝖶日記

♥適合寶寶的料理研究和試做中,不定期分享食譜和湯湯吃飯經驗☻
👼🏻 湯湯 ᴛᴀɴɢ – 2019.06
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