【BLW食啲乜?】BLW食譜#14 – 奶油鮮蝦意大利粉

【BLW食啲乜?】BLW食譜#14 – 奶油鮮蝦意大利粉


話說湯湯滿14個月了!終於渡過了12-13個月的挑食黑暗期,食慾開始恢復了😭⁣

12-13個月湯湯挑食到媽媽很厭世,所幸開始分食一些我的食物給她,也比較常做她喜歡吃的食物(麵食、鬆餅、澱粉類到食物)。⁣

根據美國小兒科協會出版的《育兒百科》提到,一歲左右的小孩會開始食量減少,其實是因為寶寶的身體機制在告訴他們,身體需要的食物不需要太多,所以媽咪們如果在這個階段遇到寶寶厭食,其實不用太擔心,過了寶寶又會開始漸入佳境囉!⁣

這段時間我的做法是:⁣
1.做一些鮮果汁牛奶⁣
2.準備豆漿和鮮奶,如果寶寶想吃就提供給她⁣
3.準備寶寶比較喜歡吃的食物⁣

我其實秉持著一個觀念,身體缺什麼就會想吃什麼~~所以如果寶寶很喜歡吃麵食類,也不會太刻意限制她不吃。⁣

不過還是持續的保持食物變化性,至少一樣喜歡的,和幾樣可能不太喜歡的。持續讓寶寶喜歡吃飯,和覺得吃東西是快樂的🧡⁣

材料:
直面 1把(直徑1.5cm 一把)
全脂牛奶 20ml
動物性鮮奶油 20ml
無鹽奶油(牛油) 10g
小番茄 5-6顆
大白蝦 8隻 (按喜好)
蒜 2瓣
洋蔥 1/4顆
香草鹽 (給大人)

做法:
1)小番茄切片備用。蒜頭用刀背壓一下,然後去皮,切片備用。
2)蝦子去頭,備用做湯底高湯。蝦子去腸泥,剝殼後備用(我用了微波解凍稍微過頭,所以有些呈紅色)要用解凍好的蝦材好去泥!
3)意粉一人份大約1.5cm一把(因為給湯湯吃我稍微加了一點)
4)熱鍋加入無鹽奶油(牛油)、蒜片炒香,加入蝦頭拌炒至全熟。加入一碗水和蝦頭一起滾(約1分鐘)。煮滾後再稍微煮一下。開蓋把蝦頭撈起。
5)放入意粉、蕃茄、洋蔥。因為我鍋比較淺,所以稍微讓麵條軟化後泡入湯中,再小火煮10分鐘。(此款意粉烹煮時間是8分鐘,但是要給湯湯吃所以我會多煮一會讓麵心熟透)
6)10分鐘後開蓋,加入鮮奶油和牛奶。加入蝦仁,再悶煮一段時間讓麵條收汁。約3-5分鐘蝦仁熟透,先把麵撈起,再撈食材擺盤。
7)有湯汁的話再稍微煮一下,讓湯汁更濃。
8)小孩版本加上帕瑪森芝士粉就可以,大人版可以灑上香草鹽,增添咸味。

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Tang’s BLW Diary ✰ 湯湯 𝖡𝖫𝖶日記
♥適合寶寶的料理研究和試做中,不定期分享食譜和湯湯吃飯經驗☻
👼🏻 湯湯 ᴛᴀɴɢ – 2019.06
🥦𝐁𝐋𝐖 𝐬𝐢𝐧𝐞𝐜𝐞 2019.12(7 MTO)
👩🏻 禎禎 Jane

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