【12m+ BB食譜】一口小饅頭

【12m+ BB食譜】一口小饅頭


材料:
高筋麵粉 100克
酵母3克
白糖10克
溫牛奶180克

做法:

  1. 麵粉,酵母,糖,牛奶倒入大碗內用筷子攪勻。牛奶溫度大概攝氏30-40度。
  2. 揉麵6-8分鐘至麵糰光滑,放回碗內蓋好讓麵糰發酵至兩倍大。
  3. 揉成條狀,用刀切開大概3cm 闊,放入蒸鍋裡加蓋10分鐘第二次發酵。不用開火
  4. 開火計時13分鐘。用冷水開始
  5. 時間了關火,再繼續焗5分鐘。不要開蓋。
  6. 吃剩可以入冰櫃,吃之前蒸10分鐘

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在外國生活多年,由于生活指數高和工作壓力大,本身對食物及烹調有濃烈興趣的我(Patrick),假期喜歡閒逛超市採購各類食材并鑽進廚房“埋頭苦幹”來自給自足,也發現這是解壓的好方式!最喜歡讀各式各樣烹調書和電視飲食節目,慢慢開始發夢做廚神,廚房亦隨此變成我的神聖地方。
FB:Bb食譜頻道 Baby Toddler Food TV