【中西式家常湯!】5款一鑊熟 湯水合集

【中西式家常湯!】5款一鑊熟 湯水合集


平時小編推薦嘅湯多數係中式湯,但其實偶爾嚟個西式湯都唔錯!為大家送上5款簡單易煮嘅家常湯水! #一鑊熟 #超簡單 #零失敗

南瓜扁豆

材料:
乾/罐頭綠扁豆半杯
細紅蘿蔔一條,切粒
洋蔥半個,切粒
南瓜粒,半杯

做法:

  1. 細煲,落少許油。先放入紅蘿蔔,洋蔥,略炒
  2. 加入扁豆,南瓜
  3. 加入滾水,冚蓋,慢火煮20分鐘
  4. 可以就咁食,或者攪拌機攪爛(按照BB嘴爵能力)

西蘭花蕃薯

材料:
西蘭花1顆,切細(連徑)
洋蔥1個,切粒
蕃薯1個,去皮一開六

做法:

  1. 細煲,落油,先放入洋蔥略炒
  2. 加入蕃薯,滾水浸過食材
  3. 可以加少許百里香,和半茶羹黃薑粉
  4. 冚蓋,慢火15分鐘
  5. 加入西蘭花,如有需要添水,再煲大概10分鐘
  6. 可以按個人口味加入其它蔬菜例如番茄
  7. 攪拌直至到糊狀即可!

蝦丸紫菜

材料:
去殼蝦肉180克
免治豬肉100克
雪藏菠菜半杯
生粉
生抽
紫菜1大張

做法:

  1. 蝦肉剁成蝦膠
  2. 加入免治豬肉,菠菜
  3. 一茶羹生粉,少許生抽,徹底攪勻
  4. 紫菜切條,放入一煲水煲滾
  5. 蝦膠搓成湯圓大小,放入水,直至所有蝦丸浮面即可!

吞拿魚粟米周打

材料:
青蔥2條 / 或京蔥半條
吞拿魚1罐
薯仔2隻
粟米粒2杯半
洋蔥1個
牛油3西羹
全脂cream 1杯
黑胡椒
Parsley

做法:

  1. 粟米放入攪拌機攪成蓉(不用太爛)
  2. 蔥,洋蔥,薯仔切粒
  3. 中煲,落牛油,洋蔥,略炒
  4. 可以加 少許黑胡椒
  5. 加入粟米蓉,蔥,略炒
  6. 加入4杯低鹽雞湯,或水
  7. 加入薯仔,香菜(parsley)1西羹,慢火煲大概15分鐘
  8. 最後加入cream,吞拿魚,其餘半杯粟米,再慢火煲10分鐘即可!
  9. 可以再加菠菜,提高營養層次

番茄紅甜椒青瓜

材料:
番茄2個
紅甜椒半個
檸檬汁少許
小青瓜1條
白豆(butterbeans)150克
任何奶6湯羹
麥包一塊
羅勒

做法:

  1. 麵包放入碗內,加入6湯羹奶浸淋
  2. 番茄,紅甜椒放入滾水內煲3分鐘
  3. 青瓜去皮,切大塊
  4. 番茄紅椒撈出,番茄皮拿走
  5. 番切一開四,甜椒切大塊
  6. 所有材料放入大碗或煲內半茶羹羅勒,少許檸檬汁,用攪拌機攪爛(不要太爛,要留口感)

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在外國生活多年,由于生活指數高和工作壓力大,本身對食物及烹調有濃烈興趣的我(Patrick),假期喜歡閒逛超市採購各類食材并鑽進廚房“埋頭苦幹”來自給自足,也發現這是解壓的好方式!最喜歡讀各式各樣烹調書和電視飲食節目,慢慢開始發夢做廚神,廚房亦隨此變成我的神聖地方。
FB:Bb食譜頻道 Baby Toddler Food TV