【18m+ 小童食譜】焗魚肉蕃薯雜菜餅

【18m+ 小童食譜】焗魚肉蕃薯雜菜餅


焗魚肉蕃薯雜菜餅

食材:
蕃薯1隻
薯仔1隻
魚柳肉100克
牛奶250ml
黑胡椒少量
雜菜半碗

做法:

  1. 焗爐200度預熱
  2. 蕃薯,薯仔去皮,切件,放入滾水煲至薯蓉狀。大概15分鐘
  3. 薯蓉差不多煮好前1分鐘,加入雜菜
  4. 水倒掉,薯蓉和雜菜放入大碗內
  5. 牛奶倒入小煲內,開小火,放入魚柳,至魚肉煮熟。撈出魚肉,放入薯蓉的碗內。魚肉在煲內煮的時候不用太大力打的太爛
  6. 所有食材撈勻,用手搓成兵乓球大小的球狀放在墊了牛油紙的焗盤上。用手輕輕壓平成餅狀,放入焗爐大概20分鐘或直至餅面變脆

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在外國生活多年,由于生活指數高和工作壓力大,本身對食物及烹調有濃烈興趣的我(Patrick),假期喜歡閒逛超市採購各類食材并鑽進廚房“埋頭苦幹”來自給自足,也發現這是解壓的好方式!最喜歡讀各式各樣烹調書和電視飲食節目,慢慢開始發夢做廚神,廚房亦隨此變成我的神聖地方。
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