【24m+ 小童食譜】迷你雞肉墨西哥卷

【24m+ 小童食譜】迷你雞肉墨西哥卷


食材:
墨西哥卷皮 – 5塊
雞胸- 1隻(免治)
洋蔥 – 半個(切粒)
蒜頭 – 1粒(切蓉)
紅甜椒 – 1/4個(切粒)
熟紅腰豆 – 1杯(半罐)如果用生紅腰豆,之前一晚浸水,第二天煮熟才用
蔥1西羹
小茴香(Cumin) – 1/4茶匙
紅甜椒粉(Paprika) – 1/2茶匙
忌廉芝士 -1/4杯
車打芝士 – 1杯(刨絲)
鹽 – 適量
黑胡椒 – 適量

做法:
1.將雞胸剁成蓉
2.開鑊中大火,落油,放入雞肉略炒2-3分鐘
3.加入洋蔥,蒜蓉,腰豆,青蔥,紅椒粒攪拌均勻3-4分鐘
4.加入小茴香粉,紅甜椒粉,鹽/黑胡椒,攪拌均勻2-3分鐘
5.加入cream cheese,攪拌均勻3-4分鐘
6.將雞肉倒入一個碗裡待涼
7.將一塊麥西哥卷皮放在碟上,用西羹將1-2羹雞肉碎放在卷皮的一邊,上面加一層車打芝士,然後將卷皮捲起來(卷得越緊越好)
8.用刀切成類似壽司形狀

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在外國生活多年,由于生活指數高和工作壓力大,本身對食物及烹調有濃烈興趣的我(Patrick),假期喜歡閒逛超市採購各類食材并鑽進廚房“埋頭苦幹”來自給自足,也發現這是解壓的好方式!最喜歡讀各式各樣烹調書和電視飲食節目,慢慢開始發夢做廚神,廚房亦隨此變成我的神聖地方。
FB:Bb食譜頻道 Baby Toddler Food TV