【親子共食】酸甜開胃 – 蕃茄三文魚湯 配無鹽烏冬

【親子共食】酸甜開胃 – 蕃茄三文魚湯 配無鹽烏冬


🍅【親子共食】 #蕃茄三文魚濃湯 配 #無鹽烏冬 🍜 (適合9M+)

🍲 蕃茄魚湯真係又易煮、又百搭、又有營養,仔仔超愛呢!三文魚的鮮味加上甜甜酸酸的蕃茄,狠狠地刺激味蕾,令人胃口大開🤤!一般我會用來做泡飯、湯麵和煮意粉,加多些水份就是可以直接喝的湯,減少水份就是今天的濃湯,濃湯的稠度就像在吃沾麵一樣,每條烏冬的表面都掛著濃湯,好吃到一滴都不捨得浪費😋。仔仔一邊在食一邊不停說著:「好好味呀!媽媽,我想今晚再食、聽日再食!得唔得呀?」

🐟 食材方面,通常我會選用 #三文魚柳,因為煲湯後不用拆骨、啖啖肉,直接就是一道餸了,很適合孩子吃。簡單再配些蔬菜,營養就更全面。媽媽吃正常版,仔仔則吃迷你版,雖說是兩個版本,但基本上兩碗的食材都是一樣 (從來都沒有待薄他😌),只是他的烏冬少一點和選用 #鵪鶉蛋。小吃貨每次吃完一碗都要求添食,所以媽媽我早有預備,每次都會額外再準備多一點食材 (這孩子的胃簡直是黑洞🤦🏻‍♀️)。

#30分鐘快速煮法:

【食材】
🍅大蕃茄 4-5個
🐟三文魚柳 250-300g
🧅洋蔥 1個
♨️熱水 600-700ml
(如果BB接受到少少薑味,可以加2片)

【做法】
1. 洗淨所有食材
2. 蕃茄和洋蔥每個切開4份
3. 先在鑊內加少許油,並加入蕃茄略煎
4. 再加入洋蔥炒香
5. 將三文魚柳煎香每一面
6. 加入熱水以小火煲20-30分鐘即成
7. 煲到15分鐘時,將蕃茄略為壓碎

【🌟溫馨提示🌟】
1. 無鹽烏冬可在hktxmall買

2. 這濃湯的精髓在於蕃茄,每種蕃茄的甜酸度不一,所以大家平日要多試不同的品種的蕃茄,選出甜酸度最濃郁的一種。我曾經選用味道偏淡的蕃茄,最後即使加多一個蕃茄,湯的味道仍然不足。

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一位平凡的80後,2017年囝囝出世了,正式當上全職媽媽,自此成為家裡7X24的老師/廚師/營養師/訓導主任/私家看護/樹窿/物資採購員/攝影師/造型師/家務助理/節目統籌/管家/啦啦隊,忙過不停!

FB:Slash媽媽的生活物語