【補益氣血】暖胃暖身—章魚蓮藕西施骨湯

【補益氣血】暖胃暖身—章魚蓮藕西施骨湯


立秋過後,是蓮藕當造的季節。

蓮藕含豐富鐵質,能補血,
加入蓮子、眉豆配上補益氣血的章魚及西施骨同煮,
不但暖胃又暖身,湯味更是鮮甜濃郁。

↑此湯能補血強身,老少咸宜。

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“章魚蓮藕西施骨湯”

材料:
章魚乾 1個(約28g),蓮藕(帶泥) 1斤,蓮子 38克(去芯),
眉豆 38克,蜜棗 2粒,陳皮 1小塊,西施骨 600克,清水 9碗

製法:
1. 西施骨汆水,洗淨。陳皮用水浸軟,刮去囊,洗淨。
2. 章魚乾、蓮子及眉豆分別浸水約15分鐘,洗淨,備用。
3. 注入適量清水於煲內(我用LC鍋‧26cm),放入所有材料煮滾。
4. 加蓋,以小火煲約2小時;熄火,焗約30分鐘。
5. 下適量鹽調味(章魚已帶鹹味 ),即成。

溫馨提示:
– 此湯水補血強身,適合一家大小飲用。
– 章魚,即是八爪魚,性平、味甘、鹹;具有滋陰養血、催乳生肌的功效。
– 章魚帶有鹹味,下鹽前請先試味,避免過鹹。
– 若改用其他鍋子可自行調節清水份量,煲約2.5-3小時便可。

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