【愛心特飲】自家製—洛神花茶

【愛心特飲】自家製—洛神花茶


洛神花味道偏酸,可以配搭多種食物,
如山楂、烏梅、玫瑰花、杞子、蘋果等。 

洛神花除了可以泡水當飲料,也可製作成果醬、
果汁、果凍、蜜餞,有降血脂、降膽固醇、抗老化作用。

新鮮洛神花洗淨後,可以整朵洛神花(連籽)煲水,
亦可以只摘花瓣使用,洛神花茶的味道帶微酸,飯後飲用有助消化。

把花萼底部切掉,用筷子於底部一推,便輕易去籽。

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洛神花茶 (附洛神花果醬食譜)

材料:
新鮮洛神花 150克(去籽後)
冰糖 50克(or 按個人口味)
凍開水 1000毫升 

製法:
1. 洛神花洗淨,把花萼底部切掉,去籽。
2. 燒滾水,加入洛神花煮沸,轉小火煮5分鐘。
3. 將洛神花取出,加入冰糖煮溶,即成,趁熱享用。

洛神花果醬

材料:
洛神花(烹煮後) 適量
上白糖 / 砂糖 80-100克
檸檬汁 2湯匙

製法:
1. 將煮好的洛神花盛起(不用瀝太乾),放入小鍋子加熱,
2. 加入糖煮約10-15分鐘,邊煮邊攪拌(搗碎)。
3. 煮至濃稠後,放入已消毒的玻璃瓶中,放涼,即成。

溫馨提示:
– 洛神花含大量有機酸,可以幫助消化。
– 同時具有降血脂、降膽固醇、抗老化作用。
– 洛神花味酸性涼,胃酸過多、容易胃痛者、孕婦少吃為佳。

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