【親子共食料理系列】芋圓涼粉

【親子共食料理系列】芋圓涼粉


簡單又好食,大人小朋友都鍾意食嘅甜品非《芋圓涼粉》莫屬!
滑嫩嘅涼粉、綿密嘅紅豆、同埋Q彈嘅芋圓,絕配啊!加埋少少碎冰食更加爽!
一齊同小朋友郁郁手整啦~

材料:

  1. 芋頭 100g
  2. 紫薯 100g
  3. 蕃薯 100g
  4. 木薯粉 50g (×3份)
  5. 水 40ml ( ×3份)
  6. 糖 1-2湯匙 (×3份)
  7. 涼粉 1盒 (切粒)
  8. 紅豆蓉 適量
  9. 糖水 / 鮮奶 / 椰汁 / 煉奶 / 花奶 適量 ( 按個人喜好)

廚具:

  • 牛頭牌Buffalo 316不銹鋼五層18CM單柄煲 & 36CM平底鑊

做法:
1) 芋頭、紫薯、番薯去皮,切片,大火蒸20分鐘至軟身,取出。
2) 趁熱將蒸熟嘅芋頭、紫薯、番薯分別壓爛,並放入木薯粉及砂糖拌勻,然後逐少加入適量水搓成粉糰。(水嘅份量要視乎材料濕潤作加減)
3) 然後再搓成條狀,切粒,撒上木薯粉防黏在一起。
4) 小煲內注入適量水煮滾,加入芋圓中大火煮至浮起,再繼續煮1-2分鐘,盛起過冷河,瀝水,加入適量糖拌勻,防黏。
**為避免芋圓被染色,最好將紫薯芋圓分開煮。
5) 碗內加入涼粉、芋圓、紅豆蓉,倒入鮮奶及少許花奶,便可享用。

【牛頭牌Buffalo 316不銹鋼五層鑊系列】
銷售點:全線簡簡單單ecLiving及ecLiving eShop
詳情:https://bit.ly/3q584RE

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CookingMama:
80後新手全職媽媽,洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦。為了兩位老闆健康,努力學習鑽研三餐、湯水、小吃、甜品。見到你倆食得開心滿足,就是媽媽的推動力及鼓勵!<鄭小b之成長日誌> 記錄了小b飲食,還有小b一些成長點滴。Facebook page: 鄭小b之成長日誌

👩‍🍳詳細做法: