【11m+ BB食譜】零失敗—日式芝心漢堡扒

【11m+ BB食譜】零失敗—日式芝心漢堡扒


今天琳媽分享一個零技巧!零失敗率!但看起來很厲害的親子共食食譜😝 #自家製日式芝心漢堡扒!外表香脆,咬下去肉質鬆軟,加上流心芝士🧀~香口美味🤤🤤👍🏻

🥦材料:
免治牛肉 (120g)
牛奶 (30g)
麵包糠 (15g)
洋蔥 (半個)
薯仔 (半個)
雞蛋 (1隻)
BB芝士(1片)

做法:
1.牛奶先倒入面包糠中攪拌吸收備用。
2.洋蔥切粒炒熟,放涼備用。
3.薯仔薄切蒸/烚熟,用叉壓爛備用。
4.把所有食材放入大碗內,再打入雞蛋,攪勻。
5.牛肉搓成圓形,中間釀入芝士粒(芝士捲成粒狀),然後搓成球狀,再壓平。
6.平底鑊燒熱後開中火,煎好一面變金黃色後,再翻到另一面,轉小火,蓋上蓋子煎4-5分鐘即可。

🌟

小貼士:
1.以上份量做到4塊漢堡扒。
2.做肉球時,手可以擦少少油,防黏手。
3.中間位較難熟,所以我會用手指在肉餡中間壓一個凹位,熟時會漲起。
4.若喜歡吃結實肉質的口感,可加多50g肉量。
5.不吃牛肉的,可選用豬肉喔。

* 琳琳採用BLW的方式加固,因此食譜中提到的月齡只作參考,請家長以小朋友的身體狀況而決定。

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