【24m+ 小童食譜】黑糖年糕

【24m+ 小童食譜】黑糖年糕


材料:

糯米粉 – 100克
溫熱水 – 100克
黑糖 – 30克

做法:

  • 把黑糖倒進溫熱水中,攪拌到黑糖融化
  • 黑糖水倒入糯米粉中,攪拌到無粉狀
  • 容器可以先抹ㄧ層油或舖上烘焙紙,再把黑糖糯米糊倒入容器裡,外鍋2杯水,蒸好跳掣後焗10-15分鐘即可

小提醒:

  • 這配方份量大小大約手掌大,可以自行增加份量,但外鍋水量要增加,延長蒸的時間才會熟
  • 保存方式,放涼後用保鮮膜全部包覆,冷藏3天,或冷凍14天
  • 蒸好可以直接食用,冷藏後會變硬可蒸熱再食用,也可直接下鍋煎來吃,也可裹粉漿煎來吃
  • 年糕也可切片包進土司烤吃,或用來當烘培內餡也不錯唷
  • 沒有黑糖可以換成黃砂糖,香氣和蒸好的顏色會有點不同!

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