【6m+ BB食譜】蜆肉蒸蛋麵

【6m+ BB食譜】蜆肉蒸蛋麵


材料:(蔬菜可任意替換)

椰菜花
鴻禧菇
粟米筍
雞蛋

BB麵

做法:

  • 水煮滾,放入蜆煮到開口
  • 蜆肉取下來備用,蜆湯放到沒那麼燙備用(太燙倒入蛋液中會產生蛋花)
  • 雞蛋打散後,加入蛋液2倍的蜆湯備用
  • 碗裡放入BB麵(不用先煮熟)折小段,和切好的蔬菜,再倒入蜆湯混合的蛋液(蛋液可先過篩)攪拌ㄧ下,最上面放上蛤蜊肉
  • 放入電鍋外鍋放一杯水,鍋蓋留細縫插一根筷子蒸,跳起來悶15分鐘即可

    小提醒:
  • 寶寶麵不用先煮熟,可以直接放入一起蒸,我試過三種不同的BB麵直接蒸都會熟,不放心的媽媽就先燙過吧!
  • 沒有蛤蠣也可以用飲用水水或是高湯去蒸
  • 麵換成白飯都可以(飯要先煮熟)

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