【9m+ BB食譜】蕃茄牛肉麵

【9m+ BB食譜】蕃茄牛肉麵


材料:

  • 紅蘿蔔 – 1條
  • 白蘿蔔 – 半條
  • 蔥 – 1條
  • 薑 – 1/3個
  • 蒜頭 – 4-5粒
  • 牛肋條 – 約500克
  • 洋蔥 – 1細個
  • 蕃茄 – 2個

做法:

  1. 蕃茄、洋蔥、蘿蔔、牛肋條切塊狀,薑切片、蒜頭去皮壓扁、蔥敗切丁、蔥綠綁起來,全部備用
  2. 鍋子不放油,先煎牛肋條到變色
  3. 把牛肉夾起來備用,利用煎牛肉的油來炒香薑、蒜頭、蔥白
  4. 落洋蔥,炒到洋蔥邊邊變微褐色
  5. 落蕃茄翻炒ㄧ下(讓茄紅素出來)
  6. 取ㄧ鍋子最底層放炒好的料
  7. 第二層再放入煎好的牛肋條
  8. 最上層放上蔥綠和舖上蘿蔔
  9. 鍋中放入蓋過材料的水後,放入電鍋裏不放蒸架,外鍋放3杯水,電源跳起來後悶一小時
  10. 將蔥,薑夾出來,再依照個人口味放點鹽調味即可(不喜歡湯有渣渣的可以把湯用濾網過濾一次),再把麵燙熟後放入湯裡就可以開動囉!

*瓦斯爐煮法:

  • 中小火煮50分鐘-1小時(視牛肉多寡而定),關火不開蓋子再悶40-50分鐘即可
  • 煮好是牛肉湯,再放入燙好的寶寶麵即可
  • 9個月以上可剪小食用

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