【12m+ BB食譜】免油炸可樂餅

【12m+ BB食譜】免油炸可樂餅


內餡材料:
薯仔 2個
粟米粒 適量
枝豆 適量

調味:
鹽 少許
胡麻醬 少許

外層裹粉:
麵粉(不限筋性)
雞蛋 適量
麵包粉 適量

做法:

  1. 馬鈴薯、毛豆、玉米粒全部電鍋ㄧ杯水蒸熟
  2. 馬鈴薯壓成泥,加入毛豆、玉米粒和調味攪拌均勻,用手朔型成圓形
  3. 朔型好的可樂餅依序沾上1.麵粉 2.蛋液 3.麵包粉
  4. 平底鍋放比平常炒菜多點的油,放入可樂餅煎,煎到2面都金黃色後,邊邊立起來也要煎ㄧ下
  5. 也可以用氣炸鍋,可樂餅表面噴點油180度氣炸10-15分鐘即可(要翻面要補噴油)

小提醒:
1. 自製麵包粉,可以用土司烤到2面酥酥的後(用平底鍋不放油乾煎也可),用料理機打碎即可(不用打太細)
2.可樂餅裡的馬鈴薯泥太乾可以加點鮮奶,或是加沙拉醬,我是加胡麻醬

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