【9m+ BB食譜】寶寶珍珠丸子

【9m+ BB食譜】寶寶珍珠丸子


《寶寶珍珠丸子》
水餃包不完的肉餡也可以再利用
做成珍珠丸子
裡面有肉有菜也有飯
當寶寶的手指食物非常適合

材料:
蔬菜
蒜頭末
豬絞肉

調味:
薄鹽醬油
白楜椒

做法:
1️⃣米洗淨後,泡水1小時以上,再把水倒掉,放入冷凍冰1小時以上備用
2️⃣蔬菜切碎備用(會出水的蔬菜可以切碎後冰冷藏,等出水後把水瀝乾再加入肉裡)
3️⃣切碎的蔬菜和蒜末加入絞肉裡,攪拌豬絞肉,攪拌到豬絞肉產生黏性(大約3-5分鐘)加入調味,全部攪拌均勻即完成肉餡(調味可自行斟酌)
4️⃣米從冷凍取出平鋪(如果手撥不開,可以泡ㄧ下水就可以輕鬆撥開),肉餡揉圓滾上白米,放入電鍋,外鍋一杯水,蒸好悶一下即可

小撇步:
1️⃣米先冰冷凍過再用,米的組織已經被破壞,蒸起來米比較快熟,所以珍珠丸子蒸的時候,就不會內餡的肉已經熟了,但外面一層的米飯還沒熟
2️⃣內餡的肉如果不滾上米的話,也可以做成肉丸子,做法一樣
3️⃣可冷凍保存2周,要吃時不用退冰直接外鍋ㄧ杯水蒸即可

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