【24m+ 小童食譜】日式雞絲冷麵

【24m+ 小童食譜】日式雞絲冷麵


材料:

蕎麥麵 1包 (2人份量)
蟹柳 5條
有機青瓜 1條
有機雞胸 2件
蛋 2隻

蕎麥麵汁材料:

醬油 50ml
味醂 80ml
鰹魚高湯 400ml

做法:

蕎麥麵汁: 先將醬油及味琳煮滾, 放涼後加入鰹魚湯高雪凍即成

蕎麥麵:

  1. 蕎麥麵按包裝指示煮熟, 然後用凍滾水沖洗至全涼
  2. 雞胸肉洗淨抹乾後以半茶匙醬油及半茶匙味醂醃15分鐘, 然後蒸7分鐘至全熟, 放涼備用
  3. 蟹柳烚熟後放涼備用
  4. 蛋打勻後煎成蛋皮, 切絲
  5. 青瓜斜切後再切成絲
  6. 將放涼後的蟹柳及雞胸撕成絲狀, 連同青瓜絲及蛋絲排好
  7. 蕎麥麵放在隔水碟上, 進食時沾上蕎麥麵汁

2歲以上咀嚼能力良好可食

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米豬媽_small

米豬媽媽簡介:80後為食媽媽,為米豬不斷研發新食譜,只望米豬健康快樂地成長

FB:赤米 Nereus