【18m+ 小童食譜】脆香雞翼蘑菇飯套餐

【18m+ 小童食譜】脆香雞翼蘑菇飯套餐


脆香雞翼蘑菇飯套飯

材料(3人份量):
無激素雞中翼 12隻
蘑菇 10粒
牛上湯 100ml
粟米 1條
白飯 3碗
橙 2個

雞翼醃料:
糖 2茶匙
片粟粉 2茶匙
五香粉 1茶匙
豉油 1湯匙
麻油 1茶匙

做法:

  1. 雞翼洗淨抹乾後用醃料醃製3小時(最好過夜)
  2. 蘑菇以濕紙巾抹乾淨後切片備用
  3. 粟米起粒備用
  4. 預熱焗爐180度, 準備2隻碟, 其中一隻放入5湯匙麵粉, 將雞翼薄薄沾上麵粉後放另一碟備用, 全部上粉後放入焗爐180度每邊焗7-8分鐘
  5. 粟米隔水蒸5分鐘, 取出後拌入小量牛油
  6. 溶化1湯匙牛油於煲內, 加入蘑菇片快炒, 加入小量鹽, 黑椒及百里香, 蘑菇出水後加入1湯匙麵粉, 炒至無水份後加入牛上湯, 煮至濃杰備用
  7. 橙切開搾汁
  8. 白飯放餐盆內, 加入蘑菇汁, 其餘分格分別放入雞翼及粟米粒, 完成

18個月可食

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米豬媽_small

米豬媽媽簡介:80後為食媽媽,為米豬不斷研發新食譜,只望米豬健康快樂地成長

FB:赤米 Nereus