【24m+ 小童食譜】章魚小丸子

【24m+ 小童食譜】章魚小丸子


材料:
低筋麵粉 200g
蛋 1隻
味琳 2湯匙
鰹魚湯 200ml
水 200ml
鹽 半茶匙
八爪魚粒 32粒
椰菜 1/6個
章魚燒醬 適量
蛋黃醬 適量
鰹魚碎 適量

做法:

  1. 椰菜切粒洗淨瀝乾
  2. 先將麵粉, 蛋, 味琳, 鹽及一半鰹魚湯撈勻至無顆粒(可逐小加入鰹魚湯), 最後加入清水拌勻成粉漿, 倒入量杯備用
  3. 高溫預熱章魚燒模, 加入油, 用廚紙捽勻每格
  4. 轉中火, 加入粉漿至8分滿
  5. 加入八爪魚粒, 再加入椰菜粒, 然後再倒一層粉漿到模中
  6. 轉小火, 用2枝竹籤刮模邊多餘粉漿, 將章魚丸推到轉90度, 加入粉漿到模中, 再推章魚丸反轉成圓形, 全盤成型後轉中火再煮2-3分鐘至粉漿全熟
  7. 把章魚丸放到碟上, 掃上章魚燒醬, 加入蛋黃醬及鰹魚碎, 食得

2歲以上咀嚼能力良好, 無海鮮, 蛋敏感可食

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米豬媽_small

米豬媽媽簡介:80後為食媽媽,為米豬不斷研發新食譜,只望米豬健康快樂地成長

FB:赤米 Nereus