【親子料理】夏日透心涼 – 水果果凍蛋糕

【親子料理】夏日透心涼 – 水果果凍蛋糕


莫莉的手殘廚房又來喔!! 為什麼叫手殘廚房呀, 因為連我地獄廚神都整到的, 在座各位一定OK, 我做的都是零失敗親子料理!

最近天氣真的好熱呀!所以做了果凍甜品, 賣相好看又透心涼的水果果凍蛋糕~ 上層是荔枝味果凍混水果、下層是益力多, 可以和小朋友一起做呀!

材料:
羅拔臣荔枝味啫喱粉 2盒
羅拔臣魚膠粉1盒
新鮮水果 或 罐頭水果
益力多4枝 (不用益力多, 可用牛奶, 煉奶, 椰汁等代替)

做法:

Step 1. 荔枝味啫喱粉2盒 混入 2湯匙魚膠粉

Step 2. 用2碗熱水將啫喱粉和魚膠粉攪溶、放涼

Step 3. 將粒狀水果放入圓型器皿 (我用的是做蛋糕不鏽鋼模)

Step 4. 加入已放涼的荔枝味啫喱粉、倒7-8分滿,放雪櫃雪2-3小時

Step 5. 魚膠粉2湯匙加少量熱水攪溶、加入4枝益力多 (tips: 益力多放至室溫,凍益力多會凝固魚膠粉)

Step 6. 從雪櫃取出已凝固的水果啫喱, 不要脫模

Step 7. 將已混入魚膠粉的益力多倒入水果啫喱器皿內

Step 8. 放雪櫃雪最少5小時查向有否凝固、或直接雪過夜

Step 9. 確保凝固後可取出脫模,完成

以上份量是我隨性調校,其實沒有硬性一定要跟,總之就是用魚膠粉把荔枝角味啫喱粉和益力多凝固就成,像做啫喱糖的做法就可~

==================

跟著莫莉過生活”版主, 由婚禮開始用圖片文字紀錄人生, 分享親子育兒和玩樂好去處, 最喜歡去旅行, 領著小人探索大世界, 於2014年曾出版 <香港B級美食> 一書

Facebook:跟著莫莉過生活