【18m+ 小童食譜】清燉雞湯+雞絲藜麥飯

【18m+ 小童食譜】清燉雞湯+雞絲藜麥飯


材料:

湯料:
無激素雞髀 2 隻
鮮淮山 1段
瑤柱 3-4粒
栗子 數粒
無花果乾 2-3粒

配菜料:
小甘筍 1條
溫室青瓜 1條
(亦可選擇任何彩色蔬菜)
蒜蓉 少許
麻油 少許
熟白芝麻 少許
三色藜麥 2湯匙
白米 適量

製作方法:
燉湯:
1)瑤柱洗淨後浸泡2-3小時
(Tips:保留浸瑤柱的精華水份)
2)雞脾去皮及脂肪後,汆水備用
3)鮮淮山去皮,切塊備用
4)無花果對半剪開
5)所有材料放入電子燉盅,加入適量熱水,燉2小時。撇除多餘油份。完成

配菜:
1)三色藜麥/白米洗淨 ,放入電飯煲,加入適量水份,選擇常規煲飯模式煮熟
(Tips:可預先浸泡2小時,使藜麥發芽,爆發更多營養)
2)甘筍/溫室青瓜分別切成幼絲
3)取出雞脾,用叉拆成雞絲 備用
4)熱油/蒜蓉起鑊,放入甘筍絲翻炒至軟身,然後加入青瓜絲翻炒數分鐘
5)將麻油/熟芝麻加入蔬菜絲/雞絲中,拌勻。完成

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我係一位懶人, 一位媽媽,一位為食肥C9(師奶)。 想食好嘢,想全家食得健康,想慳皮,但又懶惰,怕複雜工序。唯有動動腦筋,發揮懶人小宇宙,設計一些簡單易煮嘅家常美食。
FB:懶人教煮