材料：

大閘蟹 2隻
南瓜 1個
甘筍蓉 2湯匙
甜豆 數條
豆腐 1盒
水 100ml
胡椒粉 少許
生粉水 少許
薑 適量
紫蘇葉 適量

做法:

1. 清洗大閘蟹表面，將蟹反轉放，蟹的表面放薑及紫蘇葉蒸20分鐘
2. 甜豆洗淨後拆開拎豆豆；甘筍洗淨去皮再磨蓉
3. 南瓜頂部位置對落¼切開，蒸15-20分鐘
4. 大閘蟹蒸好待冷卻後拆肉，將蟹膏同蟹肉分開
5. 豆腐倒出切粒粒備用
6. 開鑊落油，加入甘筍蓉炒約1分鐘，跟住加水煮滾
7. 加入蟹肉及少許胡椒粉，隨後加入豆腐及甜豆粒，最後加入蟹膏煮3分鐘，最後加入生粉水煮至適合自己稠杰度，放入南瓜盅便完成

P.S.:

1. 大閘蟹要反轉蟹肚向上蒸，避免蟹膏/蟹汁流失
2. 豆腐開盒前係底部剪一個小口，咁就好容易倒出完整既豆腐
3. 落左豆腐記得唔好太大力攪拌，唔係就會散哂唔靚仔架喇

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一個鍾意煮野食既媽媽遇上一個唔鍾意食野既寶寶；惟有努力嘗試不同食材、不同烹調方式，令囝囝肯食多d，吸收足夠營養成長～～

FB：裕喬Jaco