【18m+ BB食譜】大閘蟹扒豆腐

【18m+ BB食譜】大閘蟹扒豆腐


材料:

大閘蟹 2隻
南瓜 1個
甘筍蓉 2湯匙
甜豆 數條
豆腐 1盒
水 100ml
胡椒粉 少許
生粉水 少許
薑 適量
紫蘇葉 適量

做法:

  1. 清洗大閘蟹表面,將蟹反轉放,蟹的表面放薑及紫蘇葉蒸20分鐘
  2. 甜豆洗淨後拆開拎豆豆;甘筍洗淨去皮再磨蓉
  3. 南瓜頂部位置對落¼切開,蒸15-20分鐘
  4. 大閘蟹蒸好待冷卻後拆肉,將蟹膏同蟹肉分開
  5. 豆腐倒出切粒粒備用
  6. 開鑊落油,加入甘筍蓉炒約1分鐘,跟住加水煮滾
  7. 加入蟹肉及少許胡椒粉,隨後加入豆腐及甜豆粒,最後加入蟹膏煮3分鐘,最後加入生粉水煮至適合自己稠杰度,放入南瓜盅便完成

P.S.:

  1. 大閘蟹要反轉蟹肚向上蒸,避免蟹膏/蟹汁流失
  2. 豆腐開盒前係底部剪一個小口,咁就好容易倒出完整既豆腐
  3. 落左豆腐記得唔好太大力攪拌,唔係就會散哂唔靚仔架喇
【18m+ BB食譜】大閘蟹扒豆腐

【18m+ BB食譜】食蟹嘅季節到喇!🦀大人唔好自私食啦~ #歲半食得 #大閘蟹扒豆腐👉👉食譜按此>>http://bit.ly/2NoDAHh================一個鍾意煮野食既媽媽遇上一個唔鍾意食野既寶寶;惟有努力嘗試不同食材、不同烹調方式,令囝囝肯食多d,吸收足夠營養成長~~ 裕喬Jaco================#精彩預告 ❤️ 食譜逢星期二、五更新❤️ 星期五即將介紹【焗綠茶糯米蛋糕】!❤️ 俾個👍🏻我哋唔好Miss美味食譜呀~

CookingMama 發佈於 2019年10月29日星期二

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一個鍾意煮野食既媽媽遇上一個唔鍾意食野既寶寶;惟有努力嘗試不同食材、不同烹調方式,令囝囝肯食多d,吸收足夠營養成長~~

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