【12m+ BB食譜】百花釀蟹鉗

【12m+ BB食譜】百花釀蟹鉗


百花釀蟹鉗食譜

材料:

蝦 1斤
蟹鉗 6隻
蛋白 1隻
胡椒粉 少許
粟粉 1湯匙
麵包糠 適量
油 少許

做法:

1. 將蝦沖洗後,剝殼去腸備用;蝦殼可以留番待用
2. 蝦仁用菜刀拍扁,再用刀背剁爛
3. 蝦蓉加入胡椒粉、粟粉及蛋白攪勻,再向同一方向不斷攪拌成蝦膠
4. 麵包糠加少少油攪拌
5. 將蝦膠包住蟹鉗後放入麵包糠內翻滾,整個蝦膠都沾滿麵包糠,之後放入冰箱1小時稍作定型
6. 預熱氣炸鍋,先用180度氣炸10分鐘,再觀察是否需要噴油,反轉再氣炸5分鐘

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一個鍾意煮野食既媽媽遇上一個唔鍾意食野既寶寶;惟有努力嘗試不同食材、不同烹調方式,令囝囝肯食多d,吸收足夠營養成長~~

FB:裕喬Jaco