【好想返鄉下啊!EP.1】 日本:三文魚豆腐味噌湯

【好想返鄉下啊!EP.1】 日本:三文魚豆腐味噌湯


呢幾年大家都攰啦,聽得最多人講就係「好想返鄉下啊」,大丈夫!
嚟緊一連4集會教大家整唔同嘅「鄉下美食」!

今集帶大家飛去日本,整返個地道嘅「三文魚蘿蔔豆腐味噌湯」,大人小朋友都話美味しい㗎~

材料:

  1. 三文魚柳 2件
  2. 大根 約150g
  3. 海帶碎 少許
  4. 豆腐 1盒
  5. 洋蔥 小半個
  6. 水 1.2L
  7. 蔥花

調味料:

  1. 味噌 2-3湯匙

做法:

  1. 三文魚柳洗淨,印乾備用。
  2. 海帶芽用清水浸5分鐘,瀝乾備用。
  3. 豆腐切粒,備用。
  4. 洋蔥切片。
  5. 大根去皮,切薄片,備用。
  6. 煲水注入水,下大根煮至軟身。
    另一邊廂,預熱油鑊,將三文魚煎香,盛起備用。
  7. 大根煮至軟身後,加入洋蔥、海帶芽、豆腐及三文魚,轉用中火煮滾,熄火。
  8. 將味噌放入隔篩內,在湯內攪溶,盛起,撒上蔥花,便可享用。

Notes:
1) 熄火才落味噌,避免破壞營養及味道變苦。

2) 三文魚先煎香,然後放湯,就會無咁易煮散。

👩‍🍳詳細做法:

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CookingMama:
80後新手全職媽媽,洗衫買餸煮飯家務湊B一手包辦。為了兩位老闆健康,努力學習鑽研三餐、湯水、小吃、甜品。見到你倆食得開心滿足,就是媽媽的推動力及鼓勵!
<鄭小b之成長日誌> 記錄了小b飲食,還有小b一些成長點滴。
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