【清熱排毒】增强免疫力 – 雪蓮果馬蹄排骨湯

【清熱排毒】增强免疫力 – 雪蓮果馬蹄排骨湯


年近歳晚,主婦們大多數會準備一些團年及過年食物,一般材料豐富,離不開花膠、海參、蠔豉、鮑魚、雞鴨、豬脚、大脷這類食物,吃多了腸胃容易積滯,故今天介紹一款清熱潤腸的湯水,可以在過年後煲些來消積滯,清熱排毒,同時亦有增强免疫力,抗病毒等功效。

湯料中雪蓮果可以快速清洗腸毒,排出體內毒素,抑制有害物質吸收,同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。

而馬蹄不但清熱氣,而且能排走體內重金屬如鉛、銅等毒素,醫學研究指馬蹄所含有一種「馬蹄英」的物質,對金黃葡萄球菌、大腸桿菌有抑制作用,能治療尿道感染,及抗病毒物質,可抑制流行性腦膜炎和流感病毒。再加些潤肺養頻的杏仁煲排骨湯,除了能清除體內熱毒,更有美顏及增强抵抗力功效。

用料是:雪蓮果1個,馬蹄6~8粒,南北杏1兩,排骨半斤。

做法:雪蓮果去皮,切塊;馬蹄去頭尾,留中間的皮,洗淨;排骨出水;全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即成。

~ 小貼士:此湯清甜好味,老少可飲。對血壓高人士亦非常有益,但脾胃虛寒者不宜多飲。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。