【初冬食療】滋陰潤肺 – 雪梨杏仁桔餅湯

【初冬食療】滋陰潤肺 – 雪梨杏仁桔餅湯


初冬天氣乾燥,故有「十月火歸臟」之說。假如體質較差,或過食辛辣肥膩熱氣食物,容易出現咽乾喉涸,口苦口乾,胸膈翳悶不舒,喉頭有痰黏附,想常有幾聲乾咳等症狀,如果不昰感染了感冒,通常是由於肺胃受乾燥氣候影響引致,用雪梨作食療就很適合。

鴨嘴梨性涼,有生津除煩、止渴、滋陰潤肺功效,是防燥的上佳食物。用雪梨配具有理氣化痰止咳功效的桔餅和潤肺的杏仁同煮湯服,適合全家老少作初冬防燥保健食療。

用料是:雪梨2個,南北杏1兩,桔餅2~3個。

做法:雪梨連皮洗乾淨,切塊去核;南北杏、桔餅略為沖洗,桔餅切塊;全部材料用6~7碗水煮半小時成4碗即成。

~ 小貼士:梨皮有化痰止咳作用,故最好用鹽水浸片刻去農藥後連皮食用。此湯對肺熱咳喘及支氣管炎人士亦有益,可常服。桔餅所含維生素A,C及P,對滋潤皮膚及維護血管健康都有幫助。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。