【生津補鈣】有助兒童骨骼發育 – 青欖無花果瘦肉湯

【生津補鈣】有助兒童骨骼發育 – 青欖無花果瘦肉湯


天氣乾燥容易出現喉乾舌燥現象,不妨多用些青欖作食療,青欖味道雖然酸澀,但其含鈣量高,對兒童骨骼發育有幫助。中醫認為青欖有清熱解毒,化痰、消積。能解煤氣中毒、酒精及魚蟹之毒。

無花果含鈣量亦頗高,配青欖、無花果同煮瘦肉湯,對咽乾舌燥、肺熱咳嗽及兒童骨骼生長發育甚為有益。

用料是:青欖15粒,青蘿蔔1個,無花果4~5粒,瘦肉半斤。
做法:青欖洗淨拍鬆;青蘿蔔去皮切塊;無花果剖開對半;瘦肉切片後出水;全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯清甜潤喉,老少可飲。對家庭主婦經常用煤氣煮食亦有解毒之用。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。