【滋陰潤燥】潤肺養顏 – 木瓜雪耳杏仁糖水

【滋陰潤燥】潤肺養顏 – 木瓜雪耳杏仁糖水


生果檔10元3~4個熟木瓜,這樣便宜的生果,消費者自然開心,但如果我是果農一定十分傷心了﹗不知木瓜由細隻種要可供應巿場賣要多少時間﹖所以港人都喜歡吃生果,差不多全世界任何地方的生果都有得買,無論你是富人或普通百姓都吃得起,這是香港人的福氣﹗

我喜歡用熟木瓜煲糖水,非常潤肺養顏。配雪耳,甜杏仁、杞子同煮糖水,對經常捱夜,咽乾喉涸,咳嗽、便秘者十分有益。

用料是:熟木瓜1個,雪耳3錢,杞子1湯匙,甜杏仁1兩。

做法:木瓜去皮、去核,切塊;雪耳、杞子分別浸洗,雪耳去蒂;甜杏仁用熱水浸片刻,去皮;全部材料用6碗水煮半小時,加入冰糖煮溶即可食用。

~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可食。但孕婦不宜食木瓜,可以雪梨代替。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。