【解鬱散火】止渴除煩 – 粉葛綠豆薏米水

【解鬱散火】止渴除煩 – 粉葛綠豆薏米水


中秋已過,但氣温仍然持續高企,,身體受熱浪沖激,秋日內臟受乾燥影響,精神及肌肉容易緊張,心情煩燥,同時或會出現四肢沉重,胸膈或兩肋有點翳悶疼痛,此時不妨多用粉葛煲湯作調理。

粉葛性平,有止渴除煩、治頭痛發熱、項背拘緊及高血壓等症。配些扁豆、綠豆、薏米同煮,只要煲足火候,清潤而不寒涼,發汗而不過汗,利尿而不傷腎,在暑氣未消,秋燥時刻最為適合。

用料是:粉葛1斤,扁豆1兩,綠豆1兩,薏米1兩,蜜棗2粒,陳皮1個。

做法:粉葛撕去外皮,洗淨切塊;扁豆、綠豆、薏米、陳皮浸洗;全部材料用8~9碗水煑2小時成4碗即可供服。

~ 小貼士:此湯清香美味,老少可飲。粉葛可使神經鬆弛,又能降低血壓,心情煩悶時可以飲些粉葛湯,有助寧靜下來。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。