【下火袪濕】清熱氣 – 茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄薏米水

【下火袪濕】清熱氣 – 茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄薏米水


茅根竹蔗水是香港常用的涼茶,有清熱氣、下火及袪濕的功效。對小兒金尿尤其有效,味道又好,小朋友也不會抗拒飲用。

如果想防尿道炎,甚至防打防疫針後出現敏感出疹或生蛇,可以加些馬蹄、紅蘿蔔及生薏米同煮。

茅根涼血止血、利尿抗菌;竹蔗健脾、生津、利尿、解酒;紅蘿蔔健脾化滯、解毒、透疹;馬蹄清熱化痰、利尿降壓;薏米健脾補肺、清熱去濕。數物合用,清熱氣、下火及利尿功效甚佳。

用料是:茅根1扎,竹蔗2條,紅蘿蔔1個,馬蹄8粒,生薏米1兩。

做法:茅根切段;竹蔗破開切段;紅蘿蔔、馬蹄去皮,切塊;薏米浸洗;全部材料用7~8碗水煮1小時成4碗即可連湯料同食。

~ 小貼士:茅根和薏米均有抗菌,並有殺少量病毒功效,故這款湯對預防水痘、麻疹都有幫助。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。