【消除春困】清熱解毒 – 老黃瓜粟米豬骨湯

【消除春困】清熱解毒 – 老黃瓜粟米豬骨湯


近日春雨綿綿,人體容易出現濕困,如四肢乏力、關節痠痛、没有精神,消化不良、手腳浮腫等情況出現。要解春困,不妨多煲些具清熱去濕、通利腸胃的湯水作調理。

湯料中老黃瓜有清熱、利水、降燥、解毒等功效;粟米健脾和胃、利水滲濕;紅蘿蔔補肝明目、健脾消食、下氣止咳;紅棗補脾和胃、益氣安神;數物同用,是預防春困的上佳保健湯水。

用料是:老黃瓜1個,粟米2支,紅蘿蔔1個,紅棗4~5粒,排骨半斤。

做法:老黃瓜連皮洗淨,去囊後切塊;粟米去衣切塊;紅蘿蔔去皮切塊;紅棗去核;排骨出水;全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗,即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可飲。對預防三高症有幫助。如要加强袪濕功效,可加些赤小豆、扁豆同煮。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。