【濕熱調理】健脾清熱 – 土茯苓豬苓茯苓湯

【濕熱調理】健脾清熱 – 土茯苓豬苓茯苓湯


 夏季濕度大,如果喝水較多又排不出來,就容易導致體濕,尤其是香港天氣温暖潮濕,工作或學業的壓力大,加上很多人喜食熱量大及煎炸香脆食物,所以容易出現濕熱體質。

  這類體質人士經常面垢油光、口苦、易生暗瘡及濕疹、身重睏倦、食欲不振、大便黏滯不暢或燥結、小便短黃,還容易心煩急躁。日常不妨多用一些清熱袪濕及清肝熱的湯水作調理。「土茯苓豬苓茯苓湯」能健脾、清熱、袪濕,對濕熱人士很有幫助。

  用料是:土茯苓5錢,豬苓5錢,茯苓5錢,赤小豆1兩,綠豆1兩,生、熟薏米1兩,瘦肉半斤。

  做法:瘦肉切片出水;其餘材料浸洗;用8碗水煮個半鐘成4碗即成。

  ~ 小貼士:如有鮮土茯苓療效更佳,可用2兩。此湯全家可飲,但孕婦不宜用薏米,可改用扁豆1兩代替。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。