【清熱利尿】清甜好味 – 茅根竹蔗馬蹄粟米水

【清熱利尿】清甜好味 – 茅根竹蔗馬蹄粟米水


在菜檔買了幾支白色的水果粟米,粟米一般是黃肉居多,間中亦有彩色的,質較硬,黃肉粟米通常6元有支,而白肉水果粟米則要9元1支,如果去日本超巿購買售價會更加貴。

白色帶珠光的水果粟米原來外皮細薄,味道頗為清甜。之前吃剩了1支,今天去街巿另外買些鮮茅根,竹蔗,及馬蹄同煮湯,有清熱利尿功效,對預防膀胱濕熱,尿頻、尿急、尿道疼痛及血尿等均有幫助。

用料是:茅根1扎,竹蔗3~4段,馬蹄8粒,粟米連鬚1~2支。

做法:茅根、竹蔗洗淨,竹蔗破開對半;馬蹄去皮,洗淨;粟米去衣,切塊;全部材料用8碗水煮1小時成4~5碗即成。

~ 小貼士:圖中的是水果粟米,也可以用普通黃色肉的粟米同煮。此湯清甜好味,對小朋友飲水少引致「金尿」,或成年人尿路感染、腎炎等均有療效。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。