【補腎除痹】袪濕健脾 – 粟米粒核桃雞胸肉湯

【補腎除痹】袪濕健脾 – 粟米粒核桃雞胸肉湯


這段時間因疫症不用教課,閒來無事看書吃零食,明白零食吃多了影響胃口對身體無益,所以盡量少食糖及涼果,多吃果仁。不過果仁多吃就增磅,因此早前買了一罐烘香的粟米粒,粟米就算吃多一點也不會胖起來。

說真的粟米真是個好東西,整支粟米都有食療功效:粟米衣清熱解毒;粟米鬚利尿消腫;粟米粒健脾開胃;粟米芯健脾袪濕兼能消積滯。

今天推介這款家常食療用粟米粒,配合核桃肉煲雞胸肉湯,有補腎健脾、袪濕除痺功效,對腰椎肥大性關節患者有益。患者的症狀是腰膝冷痛、雙足萎弱無力、夜尿多。

用料是:核桃6~8顆,粟米粒1兩,紅棗5粒,雞胸肉1塊。

做法:核桃去殼;紅棗去核;雞胸肉切大件出水;全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗即可連湯料同食。

~ 小貼士:如無粟米粒,用新鮮粟米2支連鬚同用也可以。此湯清潤可口,任何人士皆可食用。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。