【補氣健脾】增強體質 – 鮮淮山栗子烏雞湯

【補氣健脾】增強體質 – 鮮淮山栗子烏雞湯


新的一年又開始,在此恭祝各位網友2021年全年行好運﹗身體健康﹗事事如意﹗闔家安康﹗

除夕至今天氣特別寒冷,為了防疫,大家可能大部分時間都會滯留在家中,頗為苦悶﹗反正民以食為天,先滿足一下自己的脾胃也是個不錯的選擇。今天便介紹這款具健脾益氣,能增強體質,又不會過於温燥引致虛火上升的補益湯水給大家。只要脾胃功能好,易吸收,身體的防禦功能也同時會倍增。

「鮮淮山栗子烏雞湯」對胃氣虛弱、食慾不振、面色萎黃、容易便溏腹瀉人士很有益。

用料是:鮮淮山6兩,鮮石斛1兩,栗子4兩,南棗5粒,生薑3片,烏雞1隻。

做法:鮮淮山去皮,洗淨切塊;鮮石斛沖洗後切段;栗子投入開水中去衣;南棗沖洗;烏雞劏洗淨,斬大件後出水;全部材料用8~9碗水煮2小時成4~5碗,即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯鮮甜有益,老少可飲。對慢性胃炎、胃潰瘍患者亦甚具療效。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。