【消暑袪濕】防中暑 – 鮮蓮蓬冬瓜袪濕水

【消暑袪濕】防中暑 – 鮮蓮蓬冬瓜袪濕水


  天氣實在太熱,去一趟街巿都汗流浹背。在菜檔見很多新鮮蓮蓬賣,10元有4個,非常便宜,買了兩個,旁邊是消暑熱的佳品冬瓜,所以也買了1斤冬瓜,用鮮蓮蓬加赤小豆、扁豆煲冬瓜水飲用,能清熱消暑,利尿去濕,除了能防中暑,對懷孕後期婦女更有清胎毒,消水腫的功效。

  用料是:鮮蓮蓬2個,冬瓜1斤,赤小豆1兩,扁豆1兩。

  做法:鮮蓮蓬用小刀將裡面的蓮米挑出(蓮米去皮、去芯可以煲其他湯水,亦可配百合、圓肉煲糖水),蓮蓬洗淨;冬瓜連皮洗淨,切塊;赤小豆、扁豆浸洗;全部材料用8碗水煮1小時即可供服。

  ~ 小貼士:此湯能降血糖,對糖尿病者亦非常有益。小朋友如經常流鼻血,可以用鮮蓮蓬配冰糖煲水代茶服,連服3~4劑見效。

=====================

鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。