【消暑袪濕】健胃消積 – 荷葉冬瓜三豆湯

【消暑袪濕】健胃消積 – 荷葉冬瓜三豆湯


  體質較差或患有疾病的人在夏天會較健康人士更易出現中暑問題,所以這類人士夏天郊遊行山要特別小心,要衡量自己體力,帶備足夠防曬裝備及水,而且要量力而為,一覺得不適就要坐在陰涼處休息。尤其是年老體弱者、孕婦、肥胖、甲亢及三高症患者,在炎熱的天氣裡最好多煲些消暑清熱的湯水作調理、以防中暑。

  「荷葉冬瓜三豆湯」有消暑解熱、利尿袪濕、健胃消積等功效。對一些精神困倦、食欲不振、口乾、水腫人士很適合。

  用料是:鮮荷葉1張(乾品亦可以),冬瓜1斤,赤小豆、綠豆、扁豆各1兩。

  做法:鮮荷葉沖洗後剪成塊;冬瓜連皮洗淨,切塊;赤小豆、綠豆、扁豆浸洗;全部材料用7碗水煮1小時成4碗左右,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯全家老少可飲。對悶熱天氣出現低燒但又非患上感冒人士頗有幫助,小朋友飲用,對預防手足口病亦有幫助。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。