【防炎抗疫】預防疾病 – 蓮藕紅蘿蔔栗子花果湯

【防炎抗疫】預防疾病 – 蓮藕紅蘿蔔栗子花果湯


看電視節目「東張西望」,當中有提到日本藥學博士發覺含有LPS的蔬果、穀麥等食物能夠激活人體吞噬細胞,而巨噬細胞在整體防禦上發揮著重要的作用,它不僅能吞噬侵入體內的細菌和病毒,還能吞噬體內產生的氧化物質、變性蛋白質、死細胞等異物。它對預防疾病發生有非常好的效果。

  原來蓮藕含LPS物質最豐富,紅蘿蔔含量亦不少,在疫症期間,用這類蔬果煲湯不但對身體有益,用來作抗疫保健湯水應該是不錯的選擇。

  用料是:蓮藕1斤,紅蘿蔔1個,栗子3兩,無花果4粒。

  做法:蓮藕、紅蘿蔔去皮洗淨,切塊;栗子投內開水中煮片刻,去衣;無花果切片;全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗,即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯清甜好味,滋補强壯,老少可飲。蓮藕熟食可健脾開胃、止腹瀉、益血。選購時以黃土色肥大粗壯者為佳。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。