【助抗肺炎】養陰潤燥-石斛沙參養陰湯

【助抗肺炎】養陰潤燥-石斛沙參養陰湯


「靚湯工房」老闆日前來電,說有一客戶看過《新型冠狀病毒感染肺炎防護讀本》後,問可否依照「讀本」所推介的湯藥製作成家常保健湯水飲用?

  其中有款「石斛沙參養陰湯」有養陰潤燥、清熱生津、健脾袪濕功效。方中材料較平和,藥味亦不太重,雖然湯方中桑葉微有苦味,但有生甘草,減少了桑葉的藥味及寒涼之性,故我建議不妨加些紅蘿蔔及陳鴨腎同煮湯,以增加湯水美味。

  紅蘿蔔味甘、性平。能補脾消食、利腸道、補肝明目、清熱解毒、下氣止咳。現代研究:紅蘿蔔還有抗炎和抗過敏的作用,適合現時疫症期間食用。而陳鴨腎味道鮮美,用來煲湯,有助健胃消積、清熱潤肺。

  用料是:材料:石斛40克,沙參40克,生薏仁40克,麥冬24克,桑葉24克,生甘草12克。紅蘿蔔2個,陳鴨腎2個。

  做法:石斛、沙參等中藥材浸洗;紅蘿蔔去皮;陳鴨腎出水;全部材料用8碗水煮個半小時成4碗左右即可供全家飲用。

此外,另外推介多3款有助抗肺炎的湯水供大家參考:

 1. 沙參玉竹南瓜湯

材料:沙參5錢,玉竹5錢,淮山1兩,百合1兩,雪耳3錢,熟地5錢,南瓜1斤,紅棗8粒,陳皮1個,瘦肉12兩。

功效:清潤滋陰、補中益氣、消炎解毒、歛肺止咳。

 2.五果潤肺湯

材料:金羅漢果1個,蘋果2個,雪梨2個,無花果3粒,紅棗6粒,陳皮2個,紅蘿蔔1個,生薑3片,鷓鴣1隻,金華火腿1小塊。

功效:滋陰潤肺、生津除煩、補心益氣、消腫解毒

3. 菜乾清肺湯

材料:白菜乾2兩,綠豆2兩,黃豆2兩,花生2兩,甜杏仁1兩,甘草2錢,陳皮1個,大豆芽菜半斤,紅蘿蔔1個。

功效:消炎解毒、活血利水、和胃潤肺、通利腸胃。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。