【肺熱咳嗽】鎮咳化痰—鹽蒸橙

【肺熱咳嗽】鎮咳化痰—鹽蒸橙


很多人都知道,咳嗽痰多不宜吃橙或柑橘類的生果,這樣會令症狀加重。但老一輩人都懂得如果將橙子加熱蒸熟吃,或加些食鹽同蒸,却不會引起上火咳嗽加重的情況。

主要是橙皮裡具有那可汀、橙皮油等成分,可以鎮咳化痰。蒸熟了的橙,用湯匙壓榨橙汁服用時,橙皮裡的止咳化痰物質也同時會釋出來,因而起到治療效果。但不可不知,其他與橙外表相似的柑或橘,都屬偏熱水果,用來鹽蒸或蜜糖蒸都起不到止咳化痰效果的。

用料是:鮮橙一個,鹽少許。

做法:清洗乾淨橙的表皮,將頂部切開,用刀在橙肉內界幾刀,灑入少許食鹽,用牙籤將橙肉和切開的頂部合上,放碗中,隔水蒸20分鐘,即可用湯匙壓榨橙汁來服用。

~ 小貼士:鹽蒸橙較合適肺熱咳嗽,痰黃稠,喉嚨紅腫疼痛,口苦、口乾者。小朋友熱咳可以不放鹽,將橙蒸熟後淋些少蜜糖服食都可以。但風寒咳嗽,痰白清稀,以及喉嚨不痛却痕癢者就不適合服用。

=====================

鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。