【消暑袪濕】清香可口—鮮荷葉冬瓜薏米竹蔗水

【消暑袪濕】清香可口—鮮荷葉冬瓜薏米竹蔗水


有謂「大暑、小暑,有食懶煮」,小暑表示天氣小炎熱,過了小暑這一天,天氣就會迅猛地炎熱起來!小暑後十數天就大暑,這是一年中最炎熱的時節。 小暑、大暑多數酷熱多雨,中醫認為暑濕之邪易乘虛而入,耗心氣,易中暑。一旦出現全身乏力、頭昏、心悸、胸悶、大量出汗、口渴、噁心等時,要考慮是中暑了,當即至通風陰涼處,喝些淡鹽開水或綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯以解暑。

今天推介這款消暑湯「荷葉冬瓜薏米竹蔗水」清香可口,有消暑袪濕功效,如買到鮮荷葉同用,解暑清熱效果更佳。 用料是:鮮荷葉1張,冬瓜1斤,生薏米1兩,竹蔗4~5小段。

做法:鮮荷葉沖洗後剪成塊;冬瓜連皮切塊;薏米浸洗;竹蔗破開;先將冬瓜、薏米、竹蔗用8碗水煮1小時,加入鮮荷葉,再煮10分鐘成4~5碗即可供服。

~ 小貼士:新鮮荷葉能清熱解暑,又能升發脾陽,防治暑熱泄瀉,此外又可用於各種出血症;乾荷葉對感受暑熱、頭脹胸悶、小便短赤很有幫助。此湯老少可飲,但孕婦不宜用薏米,可用赤小豆代替.

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。