【預防流感】清熱解暑—荷葉冬瓜薏米水

【預防流感】清熱解暑—荷葉冬瓜薏米水


報導指早前灣仔區一間學校有19名介乎12~14歲學生感染乙型流感,另外又有兩間幼稚園14名小朋友中招感染了流感,這種由病毒傳播的疾病蔓延迅速,症狀和普通感冒有點相似,但患者表現一般較普通感冒重,如高熱不退,寒戰,頭痛劇烈,周身痠痛,倦怠無力,咽喉疼痛,食欲不振,或伴有咳嗽等。

要預防受感染,日常除了要注意防寒保暖外,保持個人衛生非常重要,在流感爆發的日子,少去人多空氣差的地方,小朋友更加要教導拿食物進口之前先洗手,不要用手擦鼻子等。在流感爆發期間可以用些中藥材煲湯作預防,今天便推介這味「荷葉冬瓜薏米水」供大家參考。「荷葉冬瓜薏米水」適合夏天多雨季節應用,有清熱解暑、利尿袪濕等功效,加些香花菜同煮,可減少寒涼之性,更有健胃止痛功效。

「荷葉冬瓜薏米水」用料是:鮮荷葉1張(乾品都可以),冬瓜1斤,生薏米1兩,香花菜2兩。

做法:荷葉洗淨剪成塊;冬瓜連皮洗淨,切塊;薏米浸洗;香花菜去枝,洗淨;用7碗水先將荷葉、冬瓜、薏米煮1小時成3~4碗,加入香花菜,再滾10分鐘可飲。

~ 小貼士:兩款食療全家老少可飲,但風寒感冒者及孕婦不宜。

=====================

鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。