【清熱袪濕】解毒下火—土茯苓老黃瓜赤扁豆湯

【清熱袪濕】解毒下火—土茯苓老黃瓜赤扁豆湯


今天也推介一款具清熱袪濕、解毒下火的湯水,最適合這個多雨的季節飲用。

用料是:土茯苓1兩,老黃瓜1個,赤小豆1兩,扁豆1兩,陳皮1個,生薑2片,瘦肉12兩。

做法;土茯苓、赤小豆、扁豆、陳皮分別浸洗;老黃瓜洗淨,去囊後切塊;全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。

~ 小貼士:此湯對感冒未清、精神困倦、四肢乏力者亦很有益。如土茯苓有鮮品更佳,可用2兩。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。