【潤肺通便】肺燥咳 – 霸王花甘筍無花果豬展湯

【潤肺通便】肺燥咳 – 霸王花甘筍無花果豬展湯


菜檔有新鮮的霸王花,大約10元一棵,不算貴,用來煲湯清香味美,能清熱潤肺,潤腸通便,對肺燥咳及大便秘結人士很有幫助。

平時我較喜歡用乾品霸王花煲湯,因為乾品味道較香而且不太寒涼,煲湯的湯水亦不太黏滑,不過鮮品不是常有,間中買些來煲湯都不錯的,尤其是吃了過多煎炸食物,腸燥便秘就非常有療效。

用鮮霸王花配合甘筍、無花果煲豬展湯,煲完湯後湯料也可以食用。

用料:

  • 鮮霸王花 2棵
  • 甘筍 1~2個
  • 無花果 4枚
  • 豬展 1隻

做法:

  1. 霸王花洗淨,剖開對半
  2. 甘筍去皮,切塊
  3. 無花果沖洗,剖開對半
  4. 豬展切厚片後出水
  5. 全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成

~ 小貼士:此湯清潤,老少可飲。肺熱咳嗽者可加些南北杏同用。但孕婦或便溏者不宜服。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。