【清熱袪濕解毒】預防生蛇 – 茅根竹蔗紅蘿蔔薏米水

【清熱袪濕解毒】預防生蛇 – 茅根竹蔗紅蘿蔔薏米水


春季是麻疹和水痘好發旺季,現在醫學發達,幼兒一早已注射了預防麻疹及水痘的疫苗,所以生麻疹及出水痘小兒已經不多見,但曾出過水痘的成年人,尤其是上了年紀的人士,身體免疫力一低,水痘病毒就容易作怪, 一旦發作,如在黃金72小時內未及治理,病毒損害了神經,就會疼痛很長一段時間,也是俗稱的生蛇後遺症。

「茅根竹蔗紅蘿蔔薏米水」是一味常用的家常食療,由於湯料加了生薏米,除了清熱,更有袪濕功效,對預防生蛇頗有幫助。

竹蔗功能和胃潤腸、化痰液;茅根涼血止血、清熱利尿;紅蘿蔔功能清熱涼血、明目、助消化; 生薏米利水去濕。數物合煮,對透疹解毒頗有功效。

用料:

  • 茅根1扎
  • 竹蔗4段
  • 紅蘿蔔1個
  • 生薏米1兩

做法:

  1. 茅根洗淨,切段
  2. 竹蔗破開對半
  3. 紅蘿蔔去皮,切塊
  4. 生薏米浸洗
  5. 全部材料用7碗水煮1小時成4碗即成

~ 小貼士:此湯清甜好味,老少可飲。可作為日常清熱保健茶飲,但孕婦不宜放生薏米,可加6粒馬蹄同煮。

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鳴謝:芳姐保健湯餸

作者簡介:張佩芳(芳姐),「芳姐保健湯餸」博客,先後出版多本暢銷健康飲食書。芳姐修畢香港大學專業進修學院中醫全科文憑及全科學士課程中多個學科(包括中醫養生學),現為食療顧問,明愛中心及職訓局ERB陪月課程導師,香港、加拿大、美國多本報章雜誌的食療專欄寫作人,「豐味旅程」靚湯節目主持人之一。