近年「無麩質飲食 (Gluten-free)」非常流行，究竟什麼是「無麩質飲食」？

很多人以為選擇無麩質食品就能更「健康」，但其實無麩飲食習慣會令部分人士缺乏穀類所含的營養，如：葉酸、維他命 B1 和鐵質。其實，無麩質食品主要是為患有乳糜瀉 (Celiac Disease) 及小麥過敏的人士而推出，而麩質是指小麥、大麥和黑麥內的蛋白質。家長們如發現子女有以下情況出現，或許他們是對乳糜瀉或小麥過敏，可考慮為他們選擇無麩質的食品。

1. 當進食小麥後兩小時內出現痕癢、出疹、嘴腫、喉嚨腫脹等情況，嚴重者更會出現氣管收縮而導致不能呼吸
2. 當進食麩質後出現肚脹、腹瀉等情況

由於麩質過敏暫時仍未有藥物能根治，所以在選擇食物時要多加留心，要避免進食到麩質而出現以上情況。現時市面上有很多無麩質食品，一般在包裝上都會印有或貼上「無麩質」字眼，讓家長在購買時也能清楚認出有關食品。在零食方面，也有很多不同選擇如餅乾、爆谷、薄荷糖、豆豆軟糖等，若發現子女患有乳糜瀉或小麥過敏亦能有其他選擇，吃得健康！

鳴謝：FANTASIA Hong Kong

－－－－－－－－－－－－－－－－－

FANTASIA 售賣超過250款優質Pick and Mix糖果及朱古力，為全港擁有最多自助夾糖款式之糖果店。店內產品種類繁多，特別引入無基因改造、無添加糖、無麩質、無人造色素、全天然有機糖果及朱古力等等。FANTASIA的創立是給予顧客一個全新的糖果店購物體驗。店內所有產品均由英國、歐美直接進口。

Facebook Page：FANTASIA Hong Kong