【消暑甜品】粟米造型芒果西米糕

【消暑甜品】粟米造型芒果西米糕


呢個…係粟米🌽?唔係啊,係芒果西米糕啊🥭~
係唔係可以以假亂真呢🤩?呢排咁熱🔥🥵,整返個甜品消下暑都唔錯啊☀️🍰~
冇粟米模就咁整都好好食㗎~

材料:

  • 椰汁 100ml
  • 淡奶 100 ml
  • 芒果 2個
  • 魚膠粉 15g( 使用30ml的室溫水攪拌)
  • 西米 1湯匙
  • 白糖 2-3茶匙(可調整)

用具:粟米模2-3個

做法:

1. 西米一湯匙先放在隔篩用水喉水沖乾淨,放在室溫水中煮滾,期間要不停攪拌以免西米黏在一起

2. 煮大約5至6分鐘後關火焗10分鐘,直至西米變成透明,把西米的水隔走,待用

3. 芒果去皮,加入淡奶及椰汁放在攪拌機中絞碎

4. 把芒果汁放在小鍋中加入白糖煮滾,放入魚膠水攪拌均勻,放涼備用

5. 把芒果汁放進粟米模中至一半滿,加入西米粒,再注滿粟米模

6. 把粟米模放進雪櫃中雪藏最少一個晚上即可

P.S.
因質感比較柔軟,所以脫模會比較困難,建議放雪櫃最少一個晚上才脫模會比較容易呢!

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愛食愛煮愛旅遊,尤愛泰國和泰菜!
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