【聖誕特輯】聖誕風雙色蛋糕卷

【聖誕特輯】聖誕風雙色蛋糕卷


最近做蛋糕卷有點做上癮了,關鍵是快手啊,一小時就可以完成。
來一條紅綠搭配的蛋糕卷,越來越有聖誕氣氛了☺️

食譜:

  • 雞蛋 5個
  • 砂糖 50克
  • 低筋麵粉 50克
  • 植物油 50克
  • 牛奶 50克
  • 紅麴粉 3克
  • 抹茶粉 3克

做法:

1.牛奶+植物油混合乳化,再混合雞蛋攪拌均勻
2.麵粉分成兩等份,一份加入紅麴粉拌勻,一份加入抹茶粉拌勻
3.把步驟1的蛋糊分成兩等份,分別於步驟2的粉類混合均勻
4.砂糖分三次加入蛋白裡打發至濕性發泡,同樣分成兩等份與兩色麵糊拌勻
5.分別裝入裱花袋中,間隔交錯著擠到烤盤上,上面不小心歪了或者滴到沒關係,底部線條整齊就可以
6.160度焗約18分鐘,攤涼後塗上奶油卷起定型即可

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FB:悠樂煮廚