【12m+ BB食譜】鬆化牛油曲奇

【12m+ BB食譜】鬆化牛油曲奇


材料:
金桶牛油 80g
糖霜 30g
粟粉 25g
低筋麵粉 70g

做法:
1.將牛油室溫放至軟身(切忌加熱溶化牛油)
2.牛油用電動打蛋器低速打至軟滑,加入糖霜輕輕攪拌後,再用打蛋器低速打至淡黃色
3.篩入低筋麵粉及粟粉,攪拌均勻
4.將唧花袋套入杯內,倒入麵團,用刮刀將麵團推至最入(麵團較硬,建議用雙層唧花袋以防唧花袋爆裂)
5.焗盤上鋪上牛油紙,唧上曲奇,曲奇可唧高一點,因為焗完會變矮小,唧好後連焗盤放入雪櫃雪15分鐘
6.預熱焗爐160度,雪櫃取出焗盤,160度焗15分鐘

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