【18m+ 小童食譜】棉花糖啫喱卷

【18m+ 小童食譜】棉花糖啫喱卷


材料:
啫喱粉 1盒
魚膠粉 10g
水 120g
棉花糖 50-70g

做法:
1.將水、啫喱粉及魚膠粉倒入小鍋,小火煮至溶化
2.加入棉花糖煮至溶化,期間需要不停攪拌
3.準備一個長方型盤,鋪上保鮮紙,倒入啫喱後放置室溫5分鐘,再放入雪櫃45分鐘(雪藏時間切忌過久,因雪過久啫喱會變硬,卷的時候會裂開)
6.凝固後將啫喱取出,將保鮮紙連啫喱取出,輕手捲成捲狀,用保鮮紙包好放回雪櫃10分鐘定型
7.從雪櫃取出啫喱卷,用牙線放於啫喱卷底部,打交叉切成一卷卷,用牙籤或叉拮著食用。

Ps:可自行增加或減少棉花糖用量,棉花糖愈多,白色線會較粗及甜,相反棉花糖愈少,白色線會比較幼。

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